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Confiture de kiwis, mangues,fruits de la passion , citron

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Confiture de kiwis, mangues,fruits de la passion , citron

Un peu de soleil au petit déjeuner !

Pour 8 pots de confiture

  • 1h30
  • Facile

Ce qu'il y a à faire

Me voilà de retour pour une nouvelle confiture 😉
J’ai décidé de mettre un peu de soleil au petit déj, et faute d’avoir l’ami Ricoré, j’ai mes amis les fruits !
Mais surtout, il fallait que je teste mon nouvel achat : ma bassine à conf !! j’avais hâte de l’inaugurer 😉

Donc voilà, aujourd’hui ,  j’ai décidé de faire le plein de vitamines avec des fruits du soleil.
J’ai donc utilisé pour cette recette : 24 kiwis, 2 mangues, 2 fruits de la passion et 3 citrons.

Commencez par préparer vos fruits et votre sucre, c’est tout ce dont vous avez besoin comme ingrédients.
Épluchez les kiwis, les mangues. Continuez en récupérant le jus et les grains des 2 fruits de la passion, le jus de 2 citrons et 1 citron entier que vous prendrez soin de couper en petits morceaux. J’ai récupéré également la peau, je l’ai coupée en petites lamelles. Vous pouvez peser le tout.

Ici, j’avais 2650 gr de fruits, j’ai donc ajouté 1500 gr de sucre. Je m’arrange toujours pour ne mettre que la moitié du poids des fruits (ou légumes) en sucre.

Déposez l’ensemble des fruits dans une cocotte ou saladier peu importe et ajouter au dessus le sucre. Ici, 1500 gr soit un peu plus de la moitié du poids des fruits.
Laissez macérer le temps que vous souhaitez. Ici, j’ai laissé macéré la nuit et le matinée.

Une fois que vous êtes prêt, vous pouvez mélanger les fruits et le sucre, et mixer le tout avant la cuisson.
Comme les fruits ont plus ou moins cuits avec le sucre, c’est facile de les mixer.

Mettez le tout dans votre bassine à confiture et c’est parti pour 45 minutes de cuisson. Ici, j’ai laissé à feu vif, du coup, ça a « bouilli » pendant une bonne dizaine de minutes en fin de cuisson 😉

Une fois la cuisson effectuée, répartissez dans vos pots, mettez les la tête en bas
Le lendemain, vous pouvez étiqueter !

Bonne dégustation ! Elle est très bonne et a un petit goût de fraises…. même si je n’en ai pas mis…

(Vu 454 fois, dont 1 fois ce jour)

Pas à Pas

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OK

1ère étape

Préparez vos fruits et votre sucre

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OK

2ème étape

Epluchez vos fruits : kiwis, mangues
Ensuite récupérez la chaire et les grains des fruits de la passion, le jus de 2 citrons et un citron entier que vous couperez en petits morceaux.
Pour le citron entier, coupez la peau en petites lamelles
Pesez l'ensemble et mettez dans une cocotte, ou saladier

3
OK

3ème étape

Ajoutez le sucre par dessus vos fruits. Ici, 1500 gr de sucre pour 2650 gr de fruits soit un peu plus de la moitié du poids des fruits en sucre
Une fois cette opération réalisée, laissez macérer le temps que vous voulez.
Ici, une journée en "gros" ;)

4
OK

4ème étape

Dès que vous êtes prêt à cuire, mélangez vos fruits et votre sucre et mixez l'ensemble.
Mettez à cuire pendant 45 minutes à feu vif. Le bouillon a lieu pendant les 10 dernières minutes de cuisson.
Vous pouvez faire le test de l'assiette froide si vous avez un doute ;)

5
OK

5ème étape

Mettez en pots, gardez les la tête en bas ! et le lendemain étiquetez
Et voilà, le tour est joué !
Et quel régal sur du pain grillé, avec un petit goût de fraise.... même s'il n'y en a pas...
Et vive la bassine à confiture !

mam

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