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Petites crêpes à ma grand-mère

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Il vous faut

3 Oeufs
50 gr Sucre
250 gr Farine
10 cl Lait
5 sachets Sucre vanillé
10 cl Bière
1 cuillère soupe Huile

Petites crêpes à ma grand-mère

En souvenir de ma grand-mère !

Cuisine:

    Recette facile à réaliser pour une 60aine de petites crêpes

    • Facile

    Ce qu'il y a à faire

    Cet après-midi, c’était nostalgie …. Du coup, réalisation des « petites crêpes à ma grand-mère »….bon ok , pas la mienne de grand-mère mais celle de mon cher et tendre 😉 et ça faisait longtemps que je n’en avais pas faites .. mais avec toutes mes confitures quoi de meilleur qu’une « tite » crêpe !!

    C’est super facile à réaliser ! le plus long reste la cuisson .

    Il vous faut donc des œufs, de la farine, du lait, de la bière (que pour la pâte hein !! bande de poivrots …) du sucre et du sucre vanillé.

    Commencez par séparer les blancs des jaunes. Ensuite, mélangez la farine, les jaunes d’œufs, le sucre , le sucre vanillé. Ensuite ajoutez la bière , le lait et l’huile. Vous obtenez alors une pâte épaisse, c’est important ! Si vous avez mis trop de « ci » pou pas assez de « ça », rajoutez de la farine 😉 . En fait ça fait genre pâte à crêpes épaisse.

    Ensuite, battez vos blancs d’œufs en neige et ajoutez les délicatement à la pâte pour que celle-ci soit plus légère.

    Prenez une poêle, mettez un fond d’huile, faites chauffer et commencez à cuire vos crêpes. Pour la dose de pâte , mettez une cuillère à soupe, comme ça, vous pouvez en faire 4 ou 5 en même temps ( bin oui, ça s’étale !!) . Il faut cuire des 2 côtés et vérifier le « niveau » d’huile. Il doit toujours y en avoir un fond dans votre poêle.

    Lorsque vos crêpes sont cuites ( vous verrez elles vont gonfler) disposez les dans un plat, et recommencez l’opération…. Perso, je mets de l’essuie tout et je réparti les crêpes en « couche » comme ça , ça éponge un peu l’huile, même si on n’en met pas beaucoup 😉

    Répétez l’opération autant de fois que nécessaire…. c’est ce qui est le plus long….mais quand on aime…

    A déguster chaud , froid… Super bon nature ! mais vous pouvez aussi mettre du sucre, de la confiture , du chocolat…. Bon appétit les amis !

     

    (Vu 166 fois, dont 1 fois ce jour)

    Pas à Pas

    1
    OK

    Première étape

    Préparez tous vos ingrédients. Bon pour la bière, c'est vous qui voyez, ici je n'avais qu'une bière blanche ;) du coup j'ai mis 10 cl de blanche.

    2
    OK

    Deuxième étape

    Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Mélangez : la farine, les jaunes, le sucre , le sucre vanillé.
    Puis ajoutez la bière, le lait et la cuillère à soupe d'huile.

    3
    OK

    Troisième étape

    Battez vos blancs d’œufs en neige et ajoutez les délicatement à la pâte pour éviter de les casser...les oeufs en neige je parle ;)

    4
    OK

    Quatrième étape

    Maintenant, prenez votre poêle, interdit de taper avec sur le voisin hein !!
    Mettez un fond d'huile, faites chauffer, et là vous pouvez procéder à la cuisson de vos petites crêpes ! et hop, c'est parti pour 5 , 10 , 15......30 minutes ++++ mais quand on aime ;)
    Pour info, 1 cuillère à soupe de pâte = 1 tite crêpe ! je vous laisse calculer du coup.... lol
    Et si vous les mettez dans un plat, un conseil, mettez du sopalin entre chaque couche de crêpes, ça enlève un peu "la friture" ;)

    5
    OK

    Cinquième étape

    La dégustation.....Mmmmmmmmmmmiam !!!! oui je sais c'est l'étape que vous préférez... pfff.... j'espère que vous dites "merci" à la cuisinière au moins ;)

    Allez bonne dégustation !! une à la fois hein !!

    mam

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